Nhắc đến Quảng Bình người ta không khỏi thòm thèm với những miếng khoai deo, những chiếc bánh xèo gạo lức,… mộc mạc và bình dân. Nhưng bên cạnh đó còn có một món đặc sản từ biển độc đáo của vùng đất này – đẻn biển.
Đẻn là một loài rắn biển thân nhỏ, dài từ 1 – 2m. Mình có vảy vằn, đuôi dẹt. Đầu đẻn rất nhỏ và có tuyến độc ở răng nanh ở hàm trên.
(ảnh: Youtube)
Trước đây, nghề săn đẻn chỉ có tại các tỉnh phía Nam Trung Bộ và Nam Bộ. Khoảng chục năm về trước, người ta chưa dám ăn đẻn vì sợ nọc độc của nó. Người dân cho biết nọc độc của đẻn chẳng khác gì rắn hổ mang.
Từ khi tin đồn uống rượu đẻn giúp nam giới khỏe mạnh hơn. Giá trị của con đẻn tăng lên rất nhiều, được người ta tìm mua ráo riết. Bình quân một kg đẻn biển bán ra từ 250.000 – 300.000đ và được khách hàng ưa chuộng.
(ảnh: Wanderlust)
Mùa của đẻn biển thường vào mùa hè. Đẻn gồm rất nhiều loại như đẻn kim, đẻn cá, đẻn sọc, đẻn gai,… mỗi loại lại có một hương vị khác nhau. Đẻn biển được người dân Quảng Bình chế biến thành rất nhiều món ăn như cháo đẻn, đẻn hầm sả ớt, đẻn bằm, chả đẻn,…Trong đó, nổi bật nhất là ram đẻn và đẻn ngâm rượu.
(ảnh: honvietquochoc.com.vn)
Tiết đẻn là thứ mà du khách tò mò muốn thưởng thức nhất. Người ta cắt tiết đẻn rồi pha với rượu, tạo thành món rượu đẻn ấm nồng và hơi chát. Tiết đẻn tốt cho cơ thể, giảm đau lưng, chóng mặt, điều hòa cơ thể, an thần,… Bên cạnh đó đẻn được ngâm cả con vào bình rượu, ngâm khoảng nửa tháng là uống được.
(ảnh: Dulich-Today)
Những người từng ăn đẻn biển cho biết, thật khó để diễn tả hương vị tuyệt vời của đẻn biển. Người từng ăn một lần sẽ rất vương vấn, để rồi khi đến Quảng Bình đi tìm ăn bằng được món ăn này.
Trên đây là một vài chia sẻ về đặc sản đẻn biển mà Thuê Xe Máy Quảng Bình xin gửi đến bạn. Chúc bạn có một chuyến đi khám phá Quảng Bình tuyệt vời. Và đừng quên đồng hành cùng chúng tôi trong những bài viết tiếp theo.
Nho Trần
