Quảng Bình không chỉ là vùng đất tự hào với bao danh lam thắng cảnh chiếm trọn lòng người. Nơi đây còn nổi tiếng với bao đặc sản Quảng Bình để lại ấn tượng với du khách gần xa. Vậy những thức quà nào khi đến Quảng Bình du khách không nên bỏ lỡ?
Cùng Thuê Xe Máy Quảng Bình điểm qua những món đặc sản tuyệt vời ấy nào.
1. Khoai deo – Đặc sản Quảng Bình
Khi nhắc đến đặc sản Quảng Bình thì một trong những món ăn đặc biệt và lạ vị nhất phải nói đến là món khoai deo. Được chế biến từ khoai lang đỏ – một trong những loại khoai nổi tiếng dẻo ngọt ở Quảng Bình. Sau khi luộc, khoai sẽ được cắt mỏng và phơi khô dưới trời nắng gắt. Phơi tầm 10-12 nắng, thành quả sẽ là những lát khoai mềm dẻo thơm và ngọt.
Củ khoai, củ sắc đã gắn liền với mảnh đất cằn cỗi, nắng gió quanh năm Quảng Bình. Ấy vậy mà từ những sản vật mộc mạc đó, người ta đã làm nên một món đặc sản hút hồn thực khách. Khoai deo – là một giống khoai đỏ, trồng trên đất cát. Qua bàn tay khéo léo của những người con Quảng Bình mà khoai deo trở thành một niềm tự hào nơi đây. Thưởng thức khoai deo từ tốn, chầm chậm, nhấm nháp chút bùi bùi, chút thơm thơm và vị ngọt lan tỏa làm người ta muốn chìm đắm mãi.
Món ăn này có thể dùng được ngay. Khi thưởng thức, người ăn nên nhai từng chút một, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh của khoai thấm vào lưỡi.
Ngoài ra, vì đã được phơi khô nên khoai deo có thể để trong môi trường bình thường khá lâu. Cho nên, món ăn vui miệng này trở thành món quà khi ghé Quảng Bình được nhiều du khách lựa chọn mang về cho người thân và bạn bè.
2. Bánh tráng Tân An
Như những vùng đất miền Trung khác, món cuốn luôn là một trong những món ăn được yêu thích và sử dụng hàng ngày. Tuy nhiên món cuốn ở Quảng Bình có sự khác biệt rõ rệt nhờ sự “góp sức” của bánh tráng Tân An. Có bề dày khá lâu – tầm 100 năm-nên bánh tráng Tân An trở thành thương hiệu không chỉ dành riêng cho người dân vùng đất này mà cả những tỉnh thành khác cũng thường xuyên lựa chọn.
Bánh tráng Tân An giòn tan, mang hương vị đặc trưng thơm nồng của cái nắng, cái gió Quảng Bình. Bánh mang hương vị đậm đà, dân dã của gạo. Cùng với đó là cả tình yêu và niềm tự hào của một vùng quê.
Bánh tráng Tân An có 2 loại. Một loại dày dùng để nướng và loại mỏng dùng để cuốn. Để làm nên loại bánh này trước tiên phải đảm bảo khâu chọn nguyên liệu. Nguyên liệu chính được làm từ gạo được ngâm kahs kĩ. Sau đó cho vào cối nghiền thành bột. Đem bột xay nhuyễn trộn với mè đã xát vỏ.
Sau khi tráng thành những chiếc bánh tráng mỏng, chế biến sẽ đem phơi khô trên những chiếc phên bằng nứa hoặc tre dưới trời nắng gắt. Khi bánh đã khô, bánh sẽ được ủ lại cho mặt bánh phẳng rồi mới đóng gói thành thành phẩm.
Để tìm chiếc bánh tráng Tân An hiện nay khá dễ dàng. Bạn có thể đến các siêu thị đặc sản ở khắp các tỉnh thành. Tuy nhiên, hãy đến nơi khai sinh ra nó để thưởng thức đúng hương vị chính thống nhất nhé.
3. Rượu Võ Xá
Người dân Quảng Bình vẫn luôn tự hào về kĩ năng nấu rượu của mình. Một trong những loại rượu tạo thành thương hiệu cho vùng đất này chính là rượu Võ Xá. Với bề dày hàng trăm năm, rượu Võ Xá sẽ chiếm ngay cảm tình của những người yêu thích vị cay nồng của rượu.
Rượu Võ Xá là sự kết hợp vô cùng tinh tế giữa dòng nước của Động Cát Trắng và gạo quê. Bằng công thức lên men độc đáo cùng với khoảng thời gian cố định mà chỉ người trong nghề mới có thể xác định được, rượu Võ Xá đã làm nên một hương vị hết sức đặc biệt.
Những bữa cơm trở nên thân mật và ấm áp hơn qua ly rượu nồng cay Võ Xá. Tình người bỗng trở nên thấm đượm cùng những câu chuyện vui buồn. Vì thế, rượu Võ Xá trở thành một thức không thể thiếu trong đời sống tinh thần của người dân nơi đây. Khách du lịch có thể thưởng thức rượu Võ Xá ngay trong những căn nhà của người dân bản xứ thân thiện và giàu tình cảm. Ngoài ra, bạn hoàn toàn có thể mang loại rượu ngon này về làm quà cho ngườ thân thưởng thức.
Võ Xá nổi tiếng từ lâu với thương hiệu rượu trắng, rượu được lên men theo công thức cổ truyền của làng Võ Xá. Với công thức gí truyền cùng các nguyên liệu mộc mạc từ làng quê. Người Võ Xá đã làm nên một loại rượu thơm nồng mà không ở đâu có được. Rượu Võ Xá xuất hiện trên mâm cơm gia đình và những cuộc vui thân mật của người dân Quảng Bình. Tạo nên một nét văn hóa ẩm thực độc đáo nơi đây.
4. Nước mắm Bảo Ninh
Với truyền thống từ lâu đời, nước mắm Bảo Ninh là cái tên luôn được nhắc đến khi du khách muốn chọn một loại đặc sản để mang về. Có thể nói đây là niềm tự hào của người dân Bảo Ninh. Với nguyên liệu từ cá nục mu được hòa với muối nguyên chất.
Sau khoảng thời gian nhất định, nước từ cá nục rỉ ra tạo thành nước mắm vị rất đặc trưng, hơi mặn nhưng có vị ngọt hậu.
Nước mắm Bảo Ninh được chế biến từ cá nục mu. Nục mu là các nhỏ như ngón tay, thịt nạc và thơm. Loại nước mắm được chế biến từ loại cá này vừa thơm, vừa ngọt, màu sắc lại sánh như mật ong thượng hạng.
Ngoài ra, loại nước mắm này còn đảm bảm dinh dưỡng bởi hàm lượng đạm khá cao. Vì thế, nước mắm Bảo Ninh được sử dụng trong các bữa cơm gia đình. Vì vậy, trong dánh sách các món đặc sản ở Quảng Bình để làm quà cho người thân thì bạn không nên bỏ qua loại nước mắm thơm ngon hấp dẫn này nhé.
5. Mật ong Quảng Bình
Với tỷ lệ che phủ rừng lên đến 67,5%, Quảng Bình có khá nhiều loài cây và đặc biệt có môi trường rất thuận lợi để ong sinh sống và làm mật.
Mật ong ở Quảng Bình có 2 loại. Một loại là mật ong rừng nguyên chất với giá thành khá đắt và không dễ để mua được. Loại thứ hai là mật ong nuôi. Loại này giá mềm hơn bởi có số lượng nhiều và chất lượng cũng không thua kém mất ong rừng là bao nhiêu. Với những đặc tính mà mật ong mang lại, khi đến Quảng Bình, dường như du khách nào cũng mua vài lít để dùng và tặng làm quà.
Tuy nhiên, vì sự ảnh hưởng của nền kinh tế thị trường nên xuất hiện khá nhiều chỗ bán mất ong trộn với nước đường. Ảnh hưởng đến sức khỏe người dùng. Vì thế hãy luôn là người tiêu dùng tỉnh táo và lựa chọn cho mình những địa điểm thật sự uy tín nhé.
6. Nhút tép đồng Lệ Thủy
Lệ Thủy là cái tên được nhắc đến kèm với món nhút tép đồng. Từ những con tép nước ngọt tươi ngon, qua kinh nghiệm chế biến, món ăn dân dã nhưng vô cùng ngon miệng được ra đời.
Vào tháng 11 âm lịch là vào vụ tép. Lúc này người dân Lệ Thủy cũng bắt đầu làm vị nhút tép của mình. Cách làm nhút cũng khá giống với mắm tép, mắm ruốc ở xứ Huế. Tuy nhiên, sự khác biệt rất rõ rệt khi bạn nếm thử. Vị nhút tép của Quảng Bình có vị thanh hơn, hơi chua và thơm rất đặc trưng vì được trộn với thính.
Nhút tép đồng ăn kèm với cơm nóng cũng đủ khiến ngon miệng. Ngoài ra bạn cũng có thể dùng để chấm với quả sung, quả vả, quả bầu luộc hoặc các loại rau khác như đọt lá sung, lá xoài, lá két non, đặc biệt chấm cùng thịt ba chỉ luộc. Chắc chắn, bạn sẽ ăn rất ngon miệng và hút cơm lấy đấy nhé.
Nếu một ngày bạn cảm thấy những món ăn xung quanh trở nên thật ngán ngẫm, hãy thử đưa món nhút tép này vào bữa cơm. Vị mặn của mắm hòa với cay của ớt hòa quyện lại tạo thành món ăn mặn mà và cũng rất đặc biệt. Vì vậy, nếu có dịp ghé Quảng Bình, đừng quên mua những lọ nhút tép được đóng gói sẵn về làm quà nhé.
7. Hải sản khô – mực khô
Quảng Bình có đường bờ biển trải dài. Hải sản khô từ đó cũng trở thành đặc sản nổi bật của vùng đất này. Đặc biệt là món mực khô khiến bao du khách đem lòng yêu mến.
Do có độ mặn cao nên mực đánh bắt ở đây đã có vị mặn sẵn. Ddặc biệt thân mực khá dày cơm và có vị ngọt hậu. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị mặn mặn ngọt ngọt thơm thơm của những lát mực khô.
mực khô quảng bình
Những con mực tươi ngon được câu lên và chế biến ngay tại bến giữ lại được mặn mòi, tươi ngon. Mực được đánh bắt từ biển Quảng Bình có thân dày, độ ngọt cao. Có nhiều loại: mực lá, mực ống, mực tuộc, mực ghim,… tất cả đều rất ngon và giàu dinh dưỡng.
Mực có thể nướng bằng nhiều cách. Tuy nhiên, mực nướng bằng cồn là ngon nhất. Khi ăn, bạn có thể chấm cùng tương ớt. Nếu thưởng thức cùng rượu Võ Xá thì quả thật không sao diễn tả hết được sự thơm ngon.
Vì được phơi khi vừa đánh bắt nên trên thân mức vẫn còn phủ lớp phấn trắng. Khi nhấn nhẹ vào có sự đàn hồi.
8. Ruốc Hải Thành
Con ruốc là loài giáp xác nhỏ 10 chân, hình dáng như con tôm. Đặc sản này xuất hiện ở không nhiều vùng. Qua bàn tay khéo léo của người dân mà con ruốc được chế biến thánh món mắm ruốc làm nức lòng thực khách. Mắm ruốc đặc sệt, rất thơm. Được dùng vào rất nhiều món ăn của bữa cơm gia đình.
ruốc hải thành – đặc sản quảng bình
10. Bánh bột lọc
Món bánh lọc ở Quảng Bình là một biến tấu khác hẳn so với nhiều tỉnh miền Trung khác. Bánh bẫn được làm từ bột lọc nhân tôm, hoặc thịt heo, đậu xanh, nhưng trông giản dị hơn. Nhưng nhìn giản dị thế thôi bánh vẫn ngon và rẻ không kém gì các tỉnh khác đâu nhé. Bánh bột lộc nơi này nhiều được gói bàng lá chuối rất chấn chất nữa nhé.
bánh bột lọc
Để thưởng thức món ngon này bạn hãy đến quán Mệ Xuân nằm ngay đầu đường Lê Thành Đồng phía gần cầu Phóng Thủy (cầu Hải Thành) bạn có thể mua sống về hấp cách thủy ăn cũng được. Một hộp tầm 15 – 30k nhé !
Khi mua, bạn nên chọn những con mực khô vừa phải nhưng có màu hồng tươi. Mực nên còn cả phần thân và đầu. Nếu cảm thấy hơi cứng hoặc chai thì không nên chọn bạn nhé. Có thể nó hơi cũ rồi đấy.. Bên cạnh đó, du khách nên chọn những con mực vừa phải, thịt càng dày càng tốt, thân thẳng. Khi nướng loại này sẽ nở thành từng thớ thịt, xé ra rất bông và ngon, vị đậm đà, dễ xé.
Hãy mua về làm quà cho người thân nếu thấy những thớ thịt của mực khô làm bạn xiêu lòng nhé.
Viết bài: Trung Nguyễn
Xem thêm:
