Làng Tân An xưa còn có tên là làng Ba Phường, Lộc Điền hay là phường bún bánh. Nơi đây vẫn lưu giữ được những truyền thống độc đáo của nghề làm bánh tráng. Nếu có dịp đến du lịch Quảng Bình bạn cũng nên một lần ghé thăm nơi đây.
Trước đây, làng vừa làm bánh tráng, bánh ướt, bún và cả bánh chưng. Nhưng thời gian sau này đã chuyển hẳn sang chuyên làm bánh tráng. Sản phẩm nổi tiếng nhất chính là bánh tráng mè xát Tân An.
(ảnh: BáoQuảngBình)
Không ai biết nghề làm bánh ở Tân An có từ bao giờ, chỉ biết nghề đã gắn liền với ngôi làng hàng trăm năm nay. Nghề làm bánh đa đã nuôi sống biết bao thế hệ người dân ven bờ sông Gianh. Những người con nơi đây không chỉ vì kinh tế mà còn quan tâm cả đến thương hiệu bánh tráng Tân An. Các thế hệ cha ông truyền lại, nơi đây vẫn giữ được lửa của nghề bánh tráng.
(ảnh: PhongNhaExplorer)
Để làm ra những chiếc bánh đậm đà hương vị, các nghệ nhân phải trải qua rất nhiều công đoạn phức tạp. Nguyên liệu chính là loại gạo ngon được ngâm trong nước trước khi xay nhuyễn thành bột. Những chiếc bánh được tráng lên nguyên vẹn là phân nửa công đoạn làm bánh. Sau đó bánh được đem đi phơi. Qua bàn tay khéo léo của người dân, những chiếc bánh được phơi khô nhưng vẫn giữ được độ dai, dòn dù để hàng tháng.
(ảnh: QuảngBình)
Làng Tân An có hơn 200 hộ làm bánh. Hiện nay, người dân đã nắm bắt được chuyên môn hóa, cơ giới hóa nên đã mở rộng và nâng cao năng suất làm bánh. Từ đó, thương hiệu bánh tráng Tân An ngày càng được lan xa.
Trên đây là một số chia sẻ về Làng nghề bánh tráng Tân An mà Thuê Xe Máy Quảng Bình xin gửi đến bạn. Chúc bạn và gia đình có những chuyến đi vui vẻ. Và đừng quên đồng hành cùng chúng tôi ở những bài viết tiếp theo.
Nho Trần
